LE CAFÉ VERDUN
Au coeur des Grands Carmes, le Café Verdun s’ouvre sur l’une des places emblématiques d’Aix-en-Provence. Face au Palais de Justice, sa terrasse accompagne le rythme de la ville et invite à découvrir une cuisine provençale vivante, sincère et généreuse. Pensée aussi bien pour les Aixois que pour les voyageurs de passage, l’adresse cultive un esprit simple et chaleureux, fidèle à l’art de vivre du Sud.
Une cuisine inspirée par la Provence
Au Café Verdun, la Provence se raconte sans folklore. Une cuisine de saison, guidée par les produits, les marchés et les saveurs du Sud, dans une interprétation contemporaine et spontanée.
Les assiettes privilégient la fraîcheur et la simplicité, avec cette envie de proposer une cuisine que l’on retrouve avec plaisir, au fil des saisons et des envies.
En semaine, une formule déjeuner pensée au rythme de la ville permet de retrouver cette cuisine dans un format plus adapté, idéal pour un repas d’affaires comme pour une pause entre deux rendez-vous. Le soir, la table prend davantage son temps autour d’assiettes à partager et de plats de saison.
Ouverture au printemps 2027
Infos pratiques
Ouvert tous les jours, aux clients hôtels comme aux clients extérieurs :
⸱ Petit-déjeuner : 7h30 à 10h30
⸱ Déjeuner : 12h à 14h30
⸱ Dîner : 19h à 22h
⸱ Réservation : à venir
Trois atmosphères,
entre ville & Méditerranée
À l’intérieur, sur la terrasse ouverte sur la place Verdun ou dans le patio arboré, le Café Verdun offre trois atmosphères qui prolongent naturellement l’esprit des Grands Carmes. Partout, la lumière, les matières naturelles et les lignes épurées composent un décor chaleureux, entre élégance aixoise et douceur méditerranéenne. Travertin, chaux, bois, chrome et céramique dialoguent avec des pièces de design et la vaisselle Jars, dans une table où chaque détail célèbre un art de vivre simple et contemporain.
La terrasse, au rythme d'Aix-En-Provence
Installée sur la place Verdun, la terrasse du Café prolonge naturellement la vie des Grands Carmes dans la ville. On y retrouve ce qui fait le charme d’Aix-en-Provence : la lumière, les façades anciennes, le mouvement de la place et cette façon toute provençale de prendre son temps.
Petit-déjeuner au Verdun,
le rendez-vous du matin
Ouvert aux hôtes comme aux Aixois, le petit-déjeuner du Café Verdun accompagne les premiers rendez-vous de la journée. Café, viennoiseries, produits frais et assiettes préparées à la minute se dégustent en salle ou en terrasse, face au Palais de Justice. Un lieu où commencer la journée, prendre le temps d’un café ou retrouver un rendez-vous avant que la ville ne s’anime.
Informations pratiques à venir prochainement
Infos pratiques
⸱ Tous les jours, de 8h à 11h
⸱ Ouvert aux clients extérieurs
L'heure de l'apéritif
Labellisé Clef Verte, l'hôtel Les Bords de Mer se donne pour mission de favoriser un sourcing en circuit court, en privilégiant des producteurs locaux et responsables et des produits de saison. Les vins, miel, huile d’olive et confitures proviennent des propriétés de la Fontenille Collection, situées en Provence.
Le restaurant des Bords de Mer défend une gastronomie responsable qui respecte la nature, met en lumière le terroir marseillais et provençal.
Vos événements au Café Verdun
Célébrer, se retrouver, recevoir
Pour un déjeuner d’affaires, un séminaire intimiste ou une célébration privée, le Café Verdun accueille vos événements au cœur d’Aix-en-Provence. À l’intérieur, dans le patio arboré ou sur la terrasse, les différents espaces se prêtent à des moments confidentiels et chaleureux, accompagnés d’une cuisine de saison inspirée par la Provence.
Déjeuners et dîners privés, réunions d’équipe, anniversaires, fiançailles ou repas après un mariage civil : chaque événement est imaginé sur mesure, dans l’esprit simple et élégant des Grands Carmes.
Nos engagements
En tant que maison Fontenille Collection, Société à Mission, Les Grands Carmes s’inscrivent dans une démarche d’hospitalité plus responsable. Notre charte d’achats responsables guidera nos choix vers des produits de saison, des circuits courts et des producteurs locaux engagés, avec une attention particulière portée au terroir aixois et provençal.
Au Café Verdun, cette démarche se traduira dans l’assiette comme dans le verre : une cuisine ancrée dans son territoire, complétée, lorsque cela fait sens, par les vins, huiles d’olive et autres productions issues des propriétés de Fontenille Collection, notamment le Domaine de Fontenille, situé à 35 minutes d'Aix-En-Provence, en plein coeur du Luberon.
Nos coffrets cadeaux
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